日常生活中，一日三餐人們最最離不開的就是糧食（稻米，小麥，玉米，豆類等），糧食為人體提供了蛋白質，維生素，膳食纖維，淀粉等營養物質，是人體重要的一種食物。但是隨著社會的發展和人類文明的進步，工業化程度日益發展，污染也隨之加重，重金屬污染影響的就是糧食。土壤被重金屬污染之后侵染莊稼，水源被污染之后澆灌到禾苗里邊也會引起污染，以至于到最后收割的糧食含有嚴重的重金屬。

糧食重金屬檢測儀的檢測原理：熒光定量免疫層析法。熒光定量免疫層析法是一種生物學實驗方法，利用特定抗體與目標抗原結合后，以熒光檢測特定抗原物質在多種樣本中的含量，以及特定抗原是否表達。

HD-LZ80型糧食重金屬檢測儀是一款熒光定量檢測糧食真菌毒素的儀器設備，主要檢測糧食谷物中重金屬鉛、重金屬鎘等含量，檢測樣品涵蓋糧食谷物（大米、玉米、小麥、大麥、高粱等）及其制品、飼料及其原料、油脂、牛奶及其制品等；樣品前處理簡單，整個檢測過程檢測12min，產品適用于各類畜牧養殖企業、谷物生產企業、面粉廠、方便面廠、第三方檢測機構及各級政府監管部門。